豆瓣评分2.4的《深夜食堂》，是怎么输在“老坛酸菜”上的？

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他举例说，堂坛酸前两年，一张清末莞香(沉香的一种)罗汉榻就曾拍出5亿元的天价。

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爆火今夏的多巴胺配色还未退场，堂坛酸另一个带有秋日特色的概念——美拉德又开始悄然流行。你也可以想象成，菜上类似煎牛排时产生的褐色，或是白糖加热后出现的焦糖色。